掛面烘干機烘干掛面的工藝

作者:藍天機械    發布時間:2021-03-19 10:10:47

 掛面烘干機烘干掛面的工藝:

1.冷風定條:通常采用不加溫,而加強空氣流動的方式,以大量的干燥的空氣來除濕氣,使面條形狀初步固定,除去表面的水分,烘干溫度約控制在20-26度,空氣55-65%RH。

2.留濕發汗:此區以水分內擴散為主,強化通風,使空氣循環通風,此時跨上升,不要過急,要使溫度形成梯度,保持濕度??刂频臅r間約在30分鐘,烘干溫度為30-35度,空氣濕度為75-85%RH。

3.升溫降濕:經過”保潮發汗”階段的面條,開始進行進一步升溫,適當減小濕度,使面條在高溫空氣中把水分蒸發出來,烘干時間約控制在90分鐘,溫度在35-45度,空氣濕度65-75%RH。

4.溫散熱:經過主干燥階段,面條大部分水分已被脫去,面條的組織已被基本固定,此時只需要空氣的流動作用,緩慢減小面條的本身溫度,并繼續脫去面條的一小部分水分,達到產品質量標準所含水分要求,烘干時間約控制在90分鐘,溫度在26-28度,空氣濕度在50-60%RH。

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